Als die Straße über den Stollen die einzige mit Pferdefuhrwerken befahrbare Verbindung mit Bregenz darstellte und immer wieder von verschiedenen Firmen im Berg nach Kohle gegraben wurde, dürften frühere Glanzzeiten der Wirtschaft am Stollen gewesen sein. 1907 wurde Kaspar Gmeiner Mit- und später Alleineigentümer der Liegenschaften und des Gasthauses am Stollen. Das jetzige Gasthaus "zum Stollen" wurde in den Jahren 1974 - 1980 als Nachfolger der "Traube" von Gebhard Gmeiner erbaut. Das geschichtsträchtige Traditionsgasthaus wurde Brunhilde Haller (Brummel) von 1993 bis 2021 betrieben. Das Gasthaus hat sich unter ihrer Obhut zu einem beliebten Treffpunkt für Wanderer, Biker, Wallfahrer sowie für Gäste aus Langen und der ganzen Umgebung entwickelt. Mit 01. Dez. 2021 habe ich, Manuel Pinheiro-Karg, die Ehre mit meiner Familie und Team diese Tradition weiterzuleben, um weiter zur Geschichte des Gasthauses beizutragen.